スンドゥブの作り方

<材料 2人前>
  • あさり お好きな量(たくさん入っていると美味しい)
  • 魚貝類 お好きな量(なくてもOK)
  • 豚バラ薄切り お好きな量(なくてもOK)
  • 長ネギ ななめ切り 1/2本
  • ズッキーニ 半月切り 1/2本
  • 玉ねぎ 食べやすい大きさ 1/4個
  • おぼろ豆腐 1丁
  • たまご 2個
  • ニラ 3センチくらいに切る/2本くらい(お好きな量)
<調味料>
  • タデギ 大さじ2
  • アミの塩辛(または塩、塩麹) 小さじ2
  • すりおろしにんにく 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

<作り方>

お鍋に2カップの水を沸騰させ魚介類、肉、野菜を入れてアクをとりながらぐつぐつ煮る。

タデギを入れ、その他の調味料を足し、沸騰したら豆腐を入れる。

小鍋に1人前を移し、熱々にして火を止めてから卵を入れ、ニラをちらす。
(または大鍋のまま熱々にして、火を止めてから卵(人数分)を入れ、ニラをちらす)

※ あさりは必ず入れましょう。あさりを入れないとスンドゥブになりません。
※ 卵は半熟がおいしい!白米と一緒に食べるとさらによし!🍚
※ アミの塩辛が無い場合は塩・塩麹でも代用できます。
※ コクが欲しい場合はコチュジャン大さじ1を加えてもおいしくいただけます。