コチュジャン・カルボナーラの作り方

<材料 2人前>
  • 豚バラ 適量
  • おろしニンニク 1片
  • コチュジャン 大さじ1
  • ネギ 適量
<カルボナーラソース>
  • 卵黄 2個
  • 生クリーム 100ml
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • 粗挽き黒胡椒 大さじ1

<作り方>

パスタ茹でる間に<カルボナーラソース>を混ぜておく。

フライパンで塩胡椒した豚バラをごま油(大さじ1)で炒めて、おろしニンニクを加える。

香りが立ったらコチュジャンと和えて、パスタ茹で汁お玉一杯分を加えて軽く茹でる。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れ混ぜ合わせて、火から外して<カルボナーラソース>と混ぜ合わせとろみを付ける。

最後にネギ、粗挽き黒胡椒(分量外)、お好みで追いチーズで完成!🍺